Aguacates con nueces

INGREDIENTES:
5 aguacates
18 Nueces
Apio en rama
salsa de Tomate
Vinagre
2 limones
sal y Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
Pelar las nueces conservando dos mitades enteras por persona y picar el resto.
Lavar el apio y cortar en cubitos pequeños. Una vez terminado, partir dos aguacates, quitarles la pulpa y plastarla con el tenedor, agregando zumo de limó, sal y pimienta y las nueces picadas con el apio y un poco de vinagre.
Pelar el resto de los aguacates quitándole el hueso y echarle zumo de limón. Luego rellenar los aguacates con la mezcla anterior.
A parte se mezcla el jugo de tomate con un poco de vinagre y se sazonan los aguacates ya rellenos. Disponer los aguacates sobre una fuente adornada con hojas de lechuga.