Ahogado

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 1
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción : 25
vegetariana

Ingredientes de la receta:
4 ajíes(chiles)picantes rojos o amarillos secos.
1 Cebolla picada en rodajas delgadas.
1 Tomate grande picado.
1/2 taza de Agua.
1/2 cucharilla de sal.
1/2 cucharilla de pimienta.
1/2 cucharilla de Comino (opcional).
Se remojan los ajíes en el agua durante unos diez minutos.
Se les quitan las semillas y se licúan con el agua durante 2 0 3 minutos.
Posteriormente, se ponen en una cacerola junto con el tomate y las cebollas.
Se dejan cocer durante 20 min.
o hasta que la salsa se oscurezca, 5 min.
antes se agregan los condimentos.
El Ahogado se sirve muy caliente encima de distintas carnes: res, Cordero,pollo, etc.
En platos tradicionales tales como: Thimpu de cordero o res, Sajta de pollo, Fritanga, etc.
El Ahogado debe ser picante; si se quiere muy picante se deben licuar los ajíes con todo y semillas (pepas).
El comino no es indispensable.
Se pueden combinar tanto ajíes rojos como amarillos en igual proporción.
También se puede añadir a ciertas sopas bolivianas.