Aji de Gallina

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Ingredientes:
1 ud. Pollo
5 ud. Ajíes amarillos
8 a 10 rebanada Pan de molde
1 ud. Huevo cocido
2 ud. Cebolla
2 diente Ajo
1 pizca Nuez moscada
2 cuchara sopera queso parmesano
1 lata Leche evaporada
8 ud. nuez (si se desea)
leche
Elaboración:
Freir las cebollas picadas finamente en cuadritos junto con los ajos machacados. Remojar el pan sin la corteza en leche y licuarlo con 8 Nueces (si se desea); agregar la leche evaporada. Hervir el pollo con poca Agua y desmenuzarlo (si se desea se pueden agregar vegetales al caldo). Se licúa el aji y se le agrega a la cebolla, a éste se le quitan las semillas y se licúa con un chorrito de aceite y sal, luego agregar el pan. Cuando todo esté dorado y que el aceite se separe de la masa salpimentar y agregar un poco de caldo de pollo. Agregar el queso parmesano y la nuez moscada. Servir sobre unas rodajas de huevo duro; se acompaña con arroz.

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www.afuegolento.com	Recetas de Aves y caza

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