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Quiero subir una foto de la receta: Ají de lengua
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INGREDIENTES:
1 unid. lengua grande
2 unids. Cebollas
1 taza(s) aji colorado
1 cchta. pimienta
1/2 lbs. chuño remojado
2 unids. Huevos
1 taza(s) queso cortado
1/2 taza(s) aceite
1 cchta. sal
PREPARACIÓN:
Ponga a cocinar la lengua en una olla a presión con Agua y sal. Luego, pele y corte la lengua en rodajas. Aparte, en una sartén, fría la cebolla finamente picada, añada pimienta, sal, Ají y remueva unos minutos; luego, agregue las rodajas de lengua y tres tazas de caldo y deje cocinar un momento. Corte el chuño en trozos del tamaño de un maíz y cocine con sal. Cuando esté cocido cuele el agua, incorpore el queso y los huevos hasta que el huevo cuaje. Sirva con papas cocidas y el preparado de chuño.
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