Ajo atao

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Ingredientes:
Aceite de oliva,
uno o dos dientes de Ajo,
un Huevo (de gallina),
1/2 Kg. de patatas ya cocidas,
Sal y Pimienta para los valientes.

Método
: Machacamos el ajo con un poco de Agua y le añadimos las patatas ya cocidas y machacadas con el tenedor. Añadimos la Yema del huevo (de gallina) y lo vamos mezclando todo con la mano del mortero, a la par que fortalecemos nuestros bíceps y prevenimos la artrosis de hombro. Vamos añadiendo el aceite de oliva en un Fino chorrito (como en un all - oli) hasta que quede todo bien ligado y con una textura similar a la de una Mahonesa espesa. Lo servimos en cuenquito junto a trozos de Pan deglutiéndolo como aperitivo y en sana y entrañable compañía con la técnica de la "cuchara y paso atrás".

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Aperitivos y tapas

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