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Quiero subir una foto de la receta: Ajoblanco con Granizado de Vino Tinto y Vainilla
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Ingredientes: para 4 personas 250 gr. Almendra cruda 2 ud. Ajo 2 ud. miga de Pan blanco calao en Agua muy fría vinagre de jerez un chorrito sal 50 gr. aceite de pepita de uva 150 gr. agua fría 1 ud. Canela en rama PARA EL GRANIZADO 250 gr. agua 100 gr. Azúcar 1 ud. piel de Naranja 1 ud. Vainilla en rama 250 gr. Vino tinto Elaboración: 1 preparaciónPreparar la trituradora y añadir almendras crudas, los ajos sin el corazón, el pan calao y hacer una pasta compacta, añadir el Aceite de oliva y el de pepitas de uva como si de una Mahonesa se tratara, la textura es espesa. Empezaremos añadir agua para dejarla al espesor deseado, sal, vinagre según gustos, mantener muy frío. 2 para el granizadoHacer un jarabe con todos los ingredientes menos el vino tinto,dejar enfriar infusionando y añadir el vino tinto, congelar y listo. 3 presentaciónServir en cuenco y poner un poco de granizado encima, unas gotas de aceite de oliva para cortar la sopa en el último momento.
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