Alas de pollo en Salsa de Tomate

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Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 kg (2½ lb.) alas de Pollo limpias
- 1 Cebolla, pelada y picada
- 1/2 Berenjena, finamente picada
- 1 diente de ajo, machacado y picado
- 1 lata (796 ml / 28 oz.) tomates, escurridos y picados
- 1/2 taza de salsa comercial tipo gravy, caliente
- Sal y Pimienta

Preparación:
1. Caliente el aceite en una cacerola grande para saltear. Cuando esté caliente, agregue el pollo y fría 3 minutos a fuego medio. Sazone bien y voltee las alas; siga cocinando 3 minutos.

2. Agregue la cebolla a la olla y cocine 2 minutos más. Agregue la berenjena y el ajo; deje cocer 8 minutos a fuego medio, parcialmente tapado. Mueva conforme lo requiera.

3. Agregue los tomates y cocine de 3 a 4 minuto, destapado, a fuego medio. Rectifique el sazón. Vierta la salsa y sazone bien. Cocine 8 minutos a fuego medio, parcialmente tapado. Revuelva ocasionalmente.

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Fuente	Categoria
http://www.infoaqui.com/recetario/recetario.asp?id=324&city=1	Recetas de Carne

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