Albóndigas Caseras

Ingredientes:
para 4 personas 500 gr. Carne picada de Ternera
1 ud. Huevo
2 cuchara sopera Pan rallado
1 diente Ajo
Perejil
250 ml. Caldo de carne
sal
 
PARA LA GUARNICIÓN
3 ud. Patata
2 cuchara sopera guisantes desgranados
2 ud. Zanahoria
PARA LA SALSA
250 ml. tomate frito
10 ud. Almendra
1 cuchara sopera piñón
1 ud. bizcocho seco
Elaboración:
1 preparaciónPreparar las albóndigas mezclando la carne picada, el huevo, el pan rallado, ajo, perejil y sal. Dar forma a las albóndigas. Por otro lado, picar en el mortero las almendras, los Piñones y el bizcocho.
2 para la guarniciónEn un recipiente con tapa calentar el caldo durante 3 minutos a 780W. Añadir las patatas y las zanahorias peladas y troceadas muy finas junto con los guisantes. Cocer todo durante 8 ó 10 minutos a 780W.
3 cocciónColocar las albóndigas sobre las verduras, cubrir con la Salsa de tomate y la picada. Tapar y cocinar en el microondas durante 15 minutos a 780W. Conectar la base giratoria.