Albondigas al curry

INGREDIENTES:
450 gm. Carne Molida de res
1 Cebolla picadita finamente
1 ch. de Curry en polvo
sal,pimienta negra
1 chta. salsa inglesa
1/2 tz. de pasitas (si le gustan, quedan ricas)
2 ch. Pan molido
1 Huevo batido
Harina de trigo para capear
Aceite para freir
Salsa rica pero opcional:
1 cebolla en rebanadas
2 zanahorias en cuadritos
2 ch. de puré de Tomate o salsa de tomate
2 tazas de caldo.

MODO DE PREPARACIÓN:
Se mezcla la carne, la cebolla, el curry, condimentos, salsa inglesa, la 1/2 de las pasas y el pan y se revuelve todo con el huevo.
Dividir en bolitas aprox. 16.
Se revuelcan en harina y se frien en aceite en poco aceite, hasta cuando se doren, se colocan en una fuente para horno.
En solo 1 ch. de aceite se frie la cebolla y las zanahorias hasta cuando doren se añade otro poco de curry, la harina y el puré de tomate revolver y cocer 1-2 minutos, gradualmente añadir el caldo y dejar hervir.
Condimentar y agregar las pasitas restantes rocear sobre las albóndigas tapar y meter al horno a temperatura moderada 45 mnts. Servirlas con Arroz blanco recién hecho.