Albóndigas

Receta de Albóndigas de cerdo

Actualizado: 10 agosto 2015
Receta de Albóndigas de cerdo
4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Estofado
Ingredientes para hacer Albóndigas de cerdo:
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Cómo hacer Albóndigas de cerdo:
1

En una sartén colocar la manteca y el aceite, dorar los ajos y las cebollas picados finamente. Una vez hechos, retirar de la sartén y reservar.

2

En un recipiente mezclar la carne para las albóndigas con la miga mojada y el sofrito. Condimentar con sal y pimienta y agregar el huevo duro junto con el queso rallado.

3

Hacer las albóndigas de tamaño pequeño pasándolas por pan rallado.Luego, freírlas en manteca a fuego fuerte hasta que estén doradas. Se retiran y se colocan en una fuente.

4

En la misma sartén donde se frieron las albóndigas, agrega el caldo de carne y el vino blanco. Deja que reduzca a fuego lento y vierte esta salsa sobre las albóndigas, espolvorear con perejil picado.

5

Servir las albóndigas de cerdo bien calientes y acompañar con patatas hechas de cualquier forma, en un puré gratinado o asadas con finas hierbas, por ejemplo.

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