Receta de Albóndigas de cerdo

Albóndigas de cerdo
    Pasos para preparar Albóndigas de cerdo
  1. En una sartén colocar la manteca y el aceite, dorar los ajos y las cebollas y dejar aparte.
  2. En un recipiente mezclar la carne, la miga mojada y el preparado de la sartén, condimentar con sal y pimienta y agregar el huevo duro y el queso rallado.
  3. Hacer las albóndigas de tamaño pequeño pasándolas por pan rallado y freírlas en manteca a fuego fuerte hasta que estén doradas.
  4. Se retiran y se colocan en una fuente.
  5. En la misma sartén donde se frieron las albóndigas, se le agrega el caldo de carne y el vino blanco se deja unos momentos reducir y se vierte sobre las albóndigas, espolvorear con perejil picado.
  6. Acompañar con puré de papas.
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