Receta de Albóndigas de cerdo

Albóndigas de cerdo
Duración: 30 minutos Comensales: 4 Coste: Medio Para: Plato principal Cocción: Estofado
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    Pasos para preparar Albóndigas de cerdo
  1. En una sartén colocar la manteca y el aceite, dorar los ajos y las cebollas picados finamente. Una vez hechos, retirar de la sartén y reservar.

  2. En un recipiente mezclar la carne para las albóndigas con la miga mojada y el sofrito. Condimentar con sal y pimienta y agregar el huevo duro junto con el queso rallado.

  3. Hacer las albóndigas de tamaño pequeño pasándolas por pan rallado.Luego, freírlas en manteca a fuego fuerte hasta que estén doradas. Se retiran y se colocan en una fuente.

  4. En la misma sartén donde se frieron las albóndigas, agrega el caldo de carne y el vino blanco. Deja que reduzca a fuego lento y vierte esta salsa sobre las albóndigas, espolvorear con perejil picado.

  5. Servir las albóndigas de cerdo bien calientes y acompañar con patatas hechas de cualquier forma, en un puré gratinado o asadas con finas hierbas, por ejemplo.

  6. Si te ha gustado la receta de Albóndigas de cerdo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Albóndigas o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.

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