Albóndigas de patata y carne

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Ingredientes:

Para 4 personas
1/4 kg. de patatas
400 grs. de carne picada
1 Huevo
1 pimiento verde
4 dientes de Ajo
Harina
Huevo batido
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Agua
1/2 l. de Salsa de tomate

Preparación:

Cuece las patatas en agua con sal. Deja enfriar, pélalas y haz con ellas un puré espeso pasándolas por el pasapurés.
En un bol, mezcla el pimiento y dos dientes de ajo picaditos, así como el pan rallado, la carne salpimentada y un huevo. Mézclalo todo bien. Agrega al puré y vuelve a mezclar con fundamento.
Haz pelotitas con la masa, rebózalas en harina y huevo y fríelas en abundante aceite no muy caliente junto con dos dientes de ajo sin pelar. Cuando estén doraditas añádeselas a la cazuela con salsa de tomate y deja que se hagan entre 10 y 15 minutos a fuego lento. Se trata de un plato laborioso que además de resultar barato trae recuerdos muy caseros. Todo lo que buscas para tu cocina aquí

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www.karlosnet.net	Recetas de Carne

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