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Quiero subir una foto de la receta: Albóndigas de pescado 2
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INGREDIENTES: 3/4k de Bacalao (remojado 24 hs.) o Abadejo fresco. 1 Cebolla chica (150gr.) picada fina 1 Pimiento rojo picado fino 1 Ajo picado 1 ciboulette picada 50g de Harina 4 rebanadas de Pan lactal sin corteza remojadas en leche, bien escurridas 50 cm3 de aceite de oliva Aceite para freír Perejil Sal y pimienta
MODO DE PREPARACIÓN: Hervir el bacalao en Agua durante 20 minutos aproximadamente, una vez cocido se retira y se lo limpia cuidando que no queden espinas ni piel. En una sartén se coloca el aceite y se rehogan la cebolla, el pimiento y el ajo. En un procesador colocar el pescado en trozos pequeños, la miga de pan, las verduras rehogadas, la harina, la ciboulette, el perejil, las yemas, salpimentar y procesar. Se hacen las pelotitas se pasan por harina y se les realiza una fritura profunda. Acompañar con salsa tártara, se puede servir sobre colchón de hojas de lechuga.
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