Albóndigas rápidas

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INGREDIENTES:
500 g. carne molida
500 g. carne de cerdo
1 cch. Perejil picado
1 diente(s) Ajo picado
100 g. jamon serrano picado
1 unid. Cebolla picada
2 unids. tomate
1 unid. pimenton verde
2 cch. vino blanco
1 vaso(s) aceite de oliva
2 cch. Pan rallado
1 unid. Huevo batido
1 cch. sal

PREPARACIÓN:
Mezcle en un recipiente el huevo, el ajo, el perejil, el vino, las carnes, el jamón, el pan y sal y deje reposar 1 hora. Forme con esta mezcla las albóndigas y enharínelas; dórelas en una sartén con el aceite caliente y páselas a una cazuela. Retire el aceite de la sartén dejando sólo 3 cucharadas y sofría la cebolla, los tomates y el pimentón; agregue una cucharada de Harina y remueva; añada un vaso de agua, sazone y mezcle. Viértalo sobre las albóndigas y cueza tapado 30 minutos.

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Fuente	Categoria
http://www.latinol.com	Recetas de Aves y caza

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