Albondigones

Ingredientes:
1/2 kilo de Carne Molida de res y cerdo.
1 birote remojado en leche, y desmenuzado sal Ajo y Pimienta al gusto. 2 huevos,
Tocino en trocitos pequeños.
(papa, zanahoria, cocida y en trocitos.
chicharos,
pasas y almendras picaditas)(esto para relleno.)
aceite para freír,
Lechuga , salsa de jitomate,
manera de hacer.

Se revuelve la carne con el birote remojado, los huevos, el tocino, la sal, pimienta y el ajo, y se forman tortillitas luego se les coloca en el centro, la verdura las pasas y almendras todo en trocitos pequeños y se dobla la tortilla para formar una bola rellena se le aplastan un poco dos de sus lados y se ponen a freír en aceite caliente hasta que doren, se sirven sobre una hoja de lechuga y se bañas de salsa.