Alcachofas con guisantes

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Ingredientes para 4 personas:
6 alcachofas,
150 gr. de guisantes congelados,
20 gr. de Mantequilla,
50 gr. de jamón cocido,
aceite,
1/2 pastilla de caldo,
1/2 limón,
Perejil,
1 diente e Ajo,
sal,
pimienta.

Método
: Eliminar las puntas de las alcachofas y las hojas duras. Abrir las alcachofas, retirar la pelusa y remojarlas en Agua acidulada con el zumo de limón. Picar muy Fino el ajo pelado con el perejil picado y rehogarlos en una sartén con la mantequilla y cuatro cucharadas de aceite. Agregar las alcachofas cortadas en gajos y rehogarlas durante 5 minutos. Agregar los guisantes congelados y la pastilla de caldo desmenuzada, sal y pimienta. Cocerlo durante media hora. Poco después de retirar del fuego, echar el jamón troceado.

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