Alcachofas con jamón

Ingredientes:

Para 4 personas
16 alcachofas
200 grs. de jamón curado
Harina
2 limones
Sal
Agua
Una nuez de Mantequilla

Preparación:

Limpiamos las alcachofas y las cocemos en una cazuela con agua, harina, sal y zumo de limon. En 8 minutos aproximadamente estarán listas.
En una cazuela ancha, derretimos la mantequilla, añadimos el jamón cortado en taquitos. Cuando este doradito, agregamos un poco de harina, removemos y vertemos un poco de agua de cocer las alcachofas para hacer la salsa. Dejamos cocer un par de minutos removiendo y agregamos las alcachofas ya cocidas y cortadas en mitades. Probamos de sal y servimos. La función del Limón en esta elaboración, no es otra que la de combatir la rápida oxidación que puede sufrir esta hortaliza. Todo lo que buscas para tu cocina aquí

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Fuente	Categoria
www.karlosnet.net	Recetas de Verduras

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