Alcachofas a la marinera

INGREDIENTES (para 4 personas)
1 kilo de alcachofas.
½ kilo de mejillones.
100 gramos de gambas.
50 gramos de margarina.
½ Puerro.
1 Cebolleta fresca.
½ vaso (de los de vino) de Vino blanco.
4 cucharadas de salsa de tomate.
2 cucharadas de Harina.
Perejil picado, Agua y sal.

CÓMO SE ELABORA:

Ponemos una cazuela a hervir con agua, sal y un chorrito de Limón.
Limpiamos las alcachofas quitándoles las hojas exteriores que sean demasiado duras y cortamos las puntas y el tallo.
Las troceamos y frotamos sus corazones con medio limón y las vertemos en la cazuela del agua hirviendo.
A los 10 minutos, las sacamos y las escurrimos.
A continuación elaboramos la salsa marinera.
Para ello colocamos los mejillones con un poco de vino blanco en una cazuela.
Cuando se abran, escurrimos el agua y reservamos ese agua para la salsa marinera.
Picamos la cebolleta y el puerro en brounoisse (cuadraditos pequeños), pochamos la verdura en una cazuela baja y añadimos al final un poco de harina y salsa de tomate.
Rehogamos todo el conjunto y lo mojamos con el agua de los mejillones.
Espolvoreamos con un poco de perejil y ponemos a punto de sal.
Sacamos los mejillones de la cáscara y juntamos la carne con la salsa marinera.
Introducimos las alcachofas en la salsa marinera junto con los mejillones, damos un hervor al conjunto y servimos inmediatamente.