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Quiero subir una foto de la receta: Alcachofas rellenas (2)
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Ingredientes para 5 personas:
un manojo de Perejil,
2 o 3 dientes de ajo,
una taza de queso parmezano rallado,
3 cucharadas de Aceite de oliva,
5 alcachofas medianas,
sal a gusto.
Método
: Se pica bien Fino el perejil y el ajo...se mezcla con el parmesano, la sal y el aceite de oliva y se hace una pasta. Luego se abren un poco las hojas de las alcachofas y se rellenan, empujando la pasta hacia el centro de cada alcachofa. Luego se ponen paraditas en una olla relativamente ancha de modo que queden todas al mismo nivel y se les hecha Agua hasta cubrir el corazón de las alcachofas. Se les puede rociar un poquito de aceite de oliva por la parte superior. Se cuecen a fuego medio con la olla bien tapada cuidando que no se evapore el agua, agregándole más cuando sea necesario.
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