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Receta de Alegrías

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Receta de Alegrías
Ingredientes para Alegrías:
  • Para 1 kg., 5 piezas:
  • Utensilios:
También te puede interesar: Receta de Alegrías de amaranto
Instrucciones:
1

En el cazo de cobre se colocan la mantequilla y el azúcar, y se lleva a fuego bajo para que se disuelvan, agitando constantemente la mezcla.

2

Cuando se forme el caramelo, se agrega el ácido cítrico. Se continúa moviendo hasta que se disuelva.

3

Se retira del fuego y se deja enfriar un minuto, luego se agrega el amaranto a la mezcla, incorporándolo perfectamente.

4

Envasado y conservación: El envasado se realiza colocando 5 porciones iguales de la mezcla en cada uno de los moldes de cartón o la charola previamente engrasados con margarina.

5

En la charola, se extiende el amaranto con el caramelo hasta obtener el grosor y forma deseados.

6

Se dejan enfriar un día completo, se retiran del molde y después se guardan en bolsas de plástico.

7

No olvide colocarles una etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y caducidad.

8

Las alegrías se guardan en un lugar seco y ventilado.

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Caducidad:

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La alegría elaborada mediante esta tecnología tienen una caducidad de 6 meses.

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Aporte nutrimental: El amaranto contiene proteínas de alta calidad.

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La cantidad de proteína de la semilla de alegría es mayor que la de los cereales.

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Contiene más del doble de proteína que el maíz y que el arroz y de 60 a 80% más que el trigo.

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Dato interesante: Las semillas, en particular las oscuras, se han utilizado para extraer colorantes de valor en diversas industrias y las semillas claras (amarillas) se consumen como alimento en variados productos, característicos de cada país.

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Beneficio: Al elaborar el producto en el hogar, se asegura la calidad e higiene del mismo, así como el sabor y características del agrado de la familia.

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Se obtiene un ahorro del 20% en comparación con un producto comercial.

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Recomendaciones: Se debe de utilizar el cazo de cobre, en caso contrario, las alegrías no se formarán ni tendrán las características adecuadas, ya que se lleva mayor tiempo de elaboración así como la poca firmeza del producto final.

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Si lo desea, puede utilizar moldes con distintas figuras, tales como calaveritas.

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Ingredientes alternativos: Si desea darle variedad al sabor y a la presentación, al momento de mezclar los ingredientes puede agregar nueces o pasas al gusto.

20

Si te ha gustado la receta de Alegrías, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Postres o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

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Fotos y comentarios (9)

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Muy útil
9 comentarios
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Manuel morales lazaro
Muy bien preparada y le pueden preparar mas mejor
Su valoración:
Manuel morales lazaro
Muy bien preparada y le pueden preparar mas mejor
Su valoración:
nely
Muy buena kisiera una receta de alegrias para diabeticos
Peit Alatorre
A mi hermana menor la pusieron a hacer unas alegrias en su escuela y llevaba menos ingredientes pero cada quien tiene su forma de hacerlas hehehe muy buena tu receta
diana mireya
Esta receta es adaptada, no es la original, esto no lleva mantequilla¡¡
hugo
me parece muy bien en laformade explicar el procedimientomuy bien eeeeeeee
harumi rodriguez
mandenme resetas de pasteles porfa x que esta estuvo muy buena a mi correo plis
michelle
yo creo que esta bien pero les o te pido que sean mass explicitos y que pidan estar en la primera plana
Leticia
He probado las alegrías con chocolate, me gustaría saber la receta

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