Almejas Finas a La Sidra.

Ingredientes:
para 4 personas 1 kg. Almeja (fina)
1 ud. Cebolleta (tierna y grande)
2 ud. Ajo
1 copa Brandy
1/2 bote Sidra
1 cuchara sopera Harina
Limón corteza
Naranja corteza
1 rama Canela
1 vaso Nata líquida
Elaboración:
Saltear y dorar los dientes de ajo y las cebolletas en aceite de oliva, añadir la harina y drarla un poco, agregar las almejas, flambearlas con brandy y regarlas con la sidra, añadir la nata líquida y dejar que se abran las almejas, servir una vez se hayan abierto las almejas.y la salsa esté ligada.