Almejas saltadas

INGREDIENTES:
600 g de espárragos limpios
1 ½ cucharadas de Mostaza picante
1 cucharada de Miel
1 cucharadita de manteca
600 g de Almejas limpias
1 cucharadita de Albahaca fresca, picada.

MODO DE PREPARACIÓN:
En una sartén de ponga a hervir 3 cm de Agua. Agregue los espárragos y déjelos hervir a fuego lento 4 a 7minutos.
Escúrralos por un colador, enjuáguelos con agua fría corriente y vuélvalos a escurrir. En un bol, mezcle la mostaza, la miel y la albahaca.
Coloque la manteca en la sartén a fuego moderado. Añada las almejas y saltee por 6 min. dándoles vuelta a los 3 min. Incorpore los espárragos y la mezcla de mostaza.
Cocine, sin dejar de revolver, por 2 o 3 minutos.. Sirva con Arroz blanco