Alubias al pajarito

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INGREDIENTES:
400 g de alubias blancas secas
400 g de tomates pelados
2 ó 3 dientes de Ajo
Aceite de oliva
5 o más hojas de salvia fresca
sal y Pimienta negra recién molida

MODO DE PREPARACIÓN:
Deje en remojo las alubias secas durante toda la noche y luego escúrralas.
Hiérvalas en Agua ligeramente salada durante 30-40 minutos. Caliente varias cucharadas de aceite de oliva en una cazuela resistente de tamaño mediano. Dore el ajo, la salvia y la pimienta en el aceite y a continuación incorpore las alubias, removiendo durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
Añada los tomates, cortados a trozos, sal al gusto y déjelo todo al fuego, tapando la cazuela, durante unos 15 minutos.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Legumbres

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