Receta de Alubias blancas con almejas

Alubias blancas con almejas
    Pasos para preparar Alubias blancas con almejas
  1. Se ponen las alubias en remojo en agua fría, durante la noche anterior.
  2. A la mañana siguiente se escurren, se trasladan a una cacerola y se les añade la cebolla picada, el tomate pelado y cortado en trozos pequeños, el laurel, el ajo, el perejil, el pimentón y el aceite crudo; se sacude la cacerola para mezclarlo todo y se cubre con agua fría.
  3. Cuando rompe el hervor, se baja la llama, se pone el azafrán ligeramente tostado y se deja cocer lentamente, procurando que las alubias estén siempre cubiertas de agua para que no suelten la piel.
  4. Una vez tiernas, se sazonan de sal y se siguen cociendo muy despacio.
  5. Por separado se preparan las almejas a la marinera y se añaden a las alubias, dejándolas hervir, muy despacio, un cuarto de hora más.
  6. Se retiran del fuego y se dejan reposar, tapadas, unos diez minutos antes de servirlas.
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3Opiniones de Alubias blancas con almejas
me parece una receta saludable barata y muy completa.
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bueno me parece muy rica a mi me gustaria aprender muxas mas
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una receta muy buena y facil de preparar
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