Receta de Alubias blancas con almejas

Aprende cómo preparar este rico plato de alubias blancas con almejas y sorprende a todos con un plato nuevo y diferente.

Foto referencia: Food Style - Flickr

Alubias blancas con almejas
Duración: 45 minutos Comensales: 4 Coste: Barato País: España Para: Entrante Cocción: Estofado
    Ingredientes para Alubias blancas con almejas
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    Pasos para preparar Alubias blancas con almejas
  1. Se ponen las alubias en remojo en agua fría, durante la noche anterior.

  2. A la mañana siguiente se escurren, se trasladan a una cacerola y se les añade la cebolla picada, el tomate pelado y cortado en trozos pequeños, el laurel, el ajo, el perejil, el pimentón y el aceite crudo; se sacude la cacerola para mezclarlo todo y se cubre con agua fría.

  3. Cuando rompe el hervor, se baja la llama, se pone el azafrán ligeramente tostado y se deja cocer lentamente, procurando que las alubias estén siempre cubiertas de agua para que no suelten la piel.

  4. Una vez tiernas, se sazonan con sal y se siguen cociendo muy despacio.

  5. Por separado se preparan las almejas a la marinera y se añaden a las alubias, dejándolas hervir, muy despacio, un cuarto de hora más.

  6. Se retiran del fuego y se dejan reposar, tapadas, unos diez minutos antes de servirlas. Ya sólo queda disfrutar este rico potaje de alubias blancas con almejas, ¡buen provecho!

  7. Si te ha gustado la receta de Alubias blancas con almejas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Alubias o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.

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3Opiniones de Alubias blancas con almejas
santiago
me parece una receta saludable barata y muy completa.
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marisol
bueno me parece muy rica a mi me gustaria aprender muxas mas
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mamen
una receta muy buena y facil de preparar
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