Receta de Alubias blancas con almejas


  • bueno me parece muy rica a mi me gustaria aprender muxas mas
  • una receta muy buena y facil de preparar
Ingredientes
  • ¾ kilo de alubias blancas
  • ½ kilo de Almejas finas
  • Un Tomate pequeño (maduro)
  • Una Cebolla
  • ½ hoja de laurel
  • Una rama de perejil
  • Una papeleta de azafrán
  • Un diente de ajo
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite
  • Sal

Preparación:
  1. Se ponen las alubias en remojo en Agua fría, durante la noche anterior.
  2. A la mañana siguiente se escurren, se trasladan a una cacerola y se les añade la cebolla picada, el tomate pelado y cortado en trozos pequeños, el laurel, el ajo, el perejil, el pimentón y el aceite crudo; se sacude la cacerola para mezclarlo todo y se cubre con agua fría.
  3. Cuando rompe el hervor, se baja la llama, se pone el azafrán ligeramente tostado y se deja cocer lentamente, procurando que las alubias estén siempre cubiertas de agua para que no suelten la piel.
  4. Una vez tiernas, se sazonan de sal y se siguen cociendo muy despacio.
    Por separado se preparan las almejas a la marinera y se añaden a las alubias, dejándolas hervir, muy despacio, un cuarto de hora más.
  5. Se retiran del fuego y se dejan reposar, tapadas, unos diez minutos antes de servirlas.

Más información:

Comentarios: 3
Visitas: 40.620
Valoraciones: 3 estrellas basadas en 16 votaciones
Categoría: Recetas de Alubias


¿Qué opinás de esta receta?

Formulario de contacto

Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo


Recetas relacionadas



Opiniones de usuarios

3 comentarios

  1. ha escrito una opinion sobre Alubias blancas con almejas - 2010-06-01

    bueno me parece muy rica a mi me gustaria aprender muxas mas

  2. ha escrito una opinion sobre Alubias blancas con almejas - 2008-03-29

    me parece una receta saludable barata y muy completa.

  3. ha escrito una opinion sobre Alubias blancas con almejas - 2010-01-09

    una receta muy buena y facil de preparar





Recetas de Alubias pintas con verduras
Siguiente
receta