Alubias rojas con morcilla

INGREDIENTES:
Alubias 500 grs rojas
Cebolla 1
Morcilla 4 de Arroz
Aceite de oliva 3 cucharadas
Laurel 1 hoja
Pimentón 1 cucharada
Pimienta negra
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner las alubias rojas en un cuenco. Cubrirlas con Agua y dejarlas en remojo durante 12 horas. Pelar la cebolla y cortarla en cuatro trozos. Escurrir las judias y ponerlas en una olla. Agregarles abundante agua fria. Añadirles los trozos de ceboola y el laurel, y cocerlas 3 horas a fuego lento hasta que este tiernas. Escurrirlas y conservar dos tazas de su caldo.
Caliente aceite en una cazuela y agregar el pimenton. Freirlo un par de segundos. Añadir las alubias y las dos tazas del caldo reservado. Condimentar con un puñado de sal.
Agregar las Morcillas y continuar con la coccion 10 minutos mas. Servirlas en la misma cazuela.