Arrollado de pollo

INGREDIENTES:
2 paquetes de masa hojaldrada para tarta
rocío vegetal
2 cdas Harina
2 cdas Maicena (almidón de maíz)
sal, pimienta
1 Huevo para pincelar
manteca
Relleno:
1 Pollo chico
1 cebolla
1 Ají
2 cdas Ajo y Perejil picados
5 huevos duros
200g Tocino (panceta)
100g aceitunas descarozadas
2 cebollas de verdeo
sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
Extender un disco de masa de tarta y humedecer la superficie con el rocío vegetal, condimientar con sal y pimienta.
Espolvorear con 1 cda de harina y cubrir con el otro disco de masa. Dejar descansar a temperatura ambiente.
Estirar dándole forma rectangular, obteniendo así una sola masa. Espolvorear con Maicena y reservar.
Relleno: Cocinar el pollo y desmenuzarlo. Cortar en fina juliana las cebollas, el ají y las cebollas de verdeo. Filetear las aceitunas y cortar los huevos duros por la mitad.
Colocar sobre la masa el tocino en lonjas y acomodar sobre ellas el relleno. Espolvorear con el ajo y perejil, sal y pimienta.
Arrollar la masa con el relleno. Acomodarla sobre una placa enmantecada con los pliegues hacia abajo.Pincelar con huevo batido y hornear moderado 40