Arroz Cashmir

Ingredientes:
para 4 personas Arroz
2 ud. Solomillo de cerdo, pequeños
1 lata Piña
200 cl. Nata líquida
1 cuchara sopera Harina
1 cuchara sopera Mantequilla o margarina
200 cl. Caldo de carne
1 cucharadita Curry
sal y Pimienta
Elaboración:
Se cuece arroz para 4 personas y se reserva. Se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. Se reserva. En la misma sartén se diluye la cucharada de mantequilla y se añade la harina (como para bechamel). Una vez tostada la harina se añade el caldo y la nata con cuidado de que no se formen grumos de harina. Se deja reducir, se salpimenta y sazona con el curry. Se fríe la piña troceada y se añade a la carne, vertiendo la salsa por encima, sirviéndose con el arroz. Buen provecho!