Arroz Tesoro Escondido

Ingredientes:
Arroz
1/4 kg. Gamba
1 ud. Cebolla
1 lata pimiento morrón
1 lata aceitunas sin hueso
Mahonesa
Elaboración:
Se hace un refrito con las gambas y la cebolla muy picadita hasta que esté dorada. Aparte cubrimos el fondo y los laterales del molde elegido con el arroz ya cocido. A continuación ponemos el relleno de las gambas con la cebolla y volvemos a tapar la parte superior con arroz. Para presentarlo hay que desmoldarlo dándole la vuelta como si fuera un flan. Cubrimos todo con una capa de mahonesa y adornamos con aceitunas partidas por la mitad, el pimiento morrón y algunas gambas salpicadas que previamente hemos apartado. Servir frío. Es un plato muy original que seguro gustará a tus comensales.