Arroz al cabrales

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INGREDIENTES:
Queso 50 grs de Cabrales
Arroz 200 grs
Guisantes 400 grs congelados
Mantequilla 50 grs
Leche 8 cucharadas evaporada
Endivias 4
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Pimienta Blanca

MODO DE PREPARACIÓN:
Hervir el arroz con abundante Agua con sal. Pasarlo por agua fria y escurrirlo. Hervir los guisantes y mezclarlos con el arroz y las endibias, lavadas y cortadas en trozos. Aliñarlo con la salsa de Cabrales.
La salsa: Batir el queso de Cabrales y la mantequilla con el tenedor o la batidora y mezclarlo con la leche evaporada.
Cuando esté incorporada añadir poco a poco 8 cucharadas de aceite, luego tres de vinagre y finalmente sazonar con sal y pimienta.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Arroces y cereales

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