Arroz blanco con huevos a la italiana

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INGREDIENTES:
6 huevos
2 cucharadas de Perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de Ajo
6 cucharadas de queso parmesano
4 tomates rojos
sal al gusto
1 cucharada de Cebolla cabezona
1 cucharada de pimiento rojo

MODO DE PREPARACIÓN:
En una sartén con aceite, colocar los tomates pelados y partidos en rebanadas y cocinarlos a fuego lento hasta que se conviertan en una salsa, agregar el pimiento picado en tiras finas y la cebolla picada fino, el ajo y cocinar por 2 minutos más. Aparte batir los huevos juntos y agregarlos a la salsa, rebullendo constantemente. Luego agregar el perejil finamente picado, mezclarlo y apagar el fuego.
Modo de servirlo: en una bandeja colocar una corona de Arroz blanco y verter sobre el, los huevos. Por último agregar el queso parmesano y servir inmediatamente

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Arroces y cereales

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