Arroz caldoso con salmón

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INGREDIENTES:
300 grs. de Arroz bomba
400 grs. de salmón sin piel ni espinas
1 litro de caldo de pescado
3 dientes de ajo
1 Cebolla pequeña
2 Pimientos verdes
4 cdas. de aceite
Sal al gusto
Perejil picadito.

MODO DE PREPARACIÓN:
Limpiamos y troceamos el salmón. Picamos el ajo, la cebolla y el Pimiento verde muy Fino y lo sofreímos con el aceite a fuego suave. A continuación subimos la intensidad del fuego y rehogamos el arroz. Mojamos el arroz poco a poco con el caldo de pescado y removemos con una espátula de madera. Cuando lleve 10 minutos de cocción añadimos los trocitos de salmón y agregamos sal al gusto. Coceremos aproximadamente a fuego suave unos 18 - 20 minutos el arroz en total. Espolvoreamos con perejil picado. El arroz debe quedar cremoso pero no desecho. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Arroces y cereales

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