Arroz con camarones

INGREDIENTES:
500g tazas de Arroz
1 litro de caldo
3 Pimientos asados pelados y picados
2 dientes de Ajo picados
200g de Camarones pelados
Aceite de oliva
Perejil picado
1 Cebolla chica picada
1cucharadade pimentón extra dulce
1 cucharita de Curry
Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Se rehogan la cebolla los pimientos y el ajo en aceite de oliva y manteca, cuando va promediando la cocción agregar los camarones y luego el arroz, cuando este último se pone transparente se le agrega el caldo y se revuelve bien con cuchara de madera se condimenta con el pimentón dulce y el curry diluidos en un poco de caldo, el laurel, sal y pimienta.
Se cocina con la cacerola tapada a fuego medio 20 minutos hasta que el arroz este cocido, apagar el fuego dejar reposar unos minutos servir en una fuente espolvoreado con perejil.