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 Recetas relacionadas
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Recetas de Sopa de marisco Se prepara un sofrito refriendo en aceite la cebolla muy picadita, se añade la harina, se dora un poco y se le incorpora el pimentón, cuidando que no se queme, por lo que se va diluyendo con un poco de caldo de la cocción, se le agrega el tomate y el vino cuando se ha conseguido una suave crema se une al caldo de pescado previamente colado. A este caldo se le suma las gambas peladas y la carne del rape desmenuzada y sin espinas. Se sirve caliente |
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Recetas de Sopa de rape Se vierte ésta mezcla en una cacerola añadiendo el caldo de cocer el pescado y un poco mas de agua para que finalmente quede como un litro y medio. El pan se corta en rebanaditas finas y se añade al caldo con el rape también cortadito. Se sazona con sal y pimienta, se tapa se deja cocer a fuego lento y cuando vuelve a hervir se retira del fuego |
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Recetas de Sopa de pescado 2 Pasar el tomate a una cacerolita y añadir un poco de caldo que conviene que este frío, ponerlo a hervir. Colar el caldo y ponerlo en la sopera de servir, añadir los mejillones y las almejas, cortar el rape en trozos pequeños y sacar toda la carne que se pueda de lacabeza de merluza y añadirlos a la sopa. En el momento de servir dar un hervor y ponerle unos dados de pan frito |
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Recetas de Paella de marisco Hay quien al sofrito le añade media cebolla picadita. Para el caldo lo ideal son espinas y cabeza de rape, pescado de roca y pescado de playa, galeras y cangrejos. Con 30 minutos de cocción es suficiente |
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Recetas de Zarzuela de pescado y marisco INGREDIENTES. 200 gr de rape limpio . 2 salmonetes |
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Recetas de Zarzuela de marisco 3/4 de kilo de mero . 3/4 de kilo de rape . 2 calamares grandes |
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Recetas de Arroz con congrio y rape arroz, colorante, gambas o escamarlanes, mejillones,. MODO DE PREPARACIÓN. primero se hierve la cabeza de rape y el congrio añadiendole ajos , un tomate rallado y sal al gusto, debe estar hirviendo unas dos o tres horas a fuego lento, a continuación preparamos un sofrito con tomate, ajo y pimiento rojo, antes ponemos un poco de aceite en el utensilio que utilicemos(ya sea una olla, o bien una paellera),cuando el aceite esta caliente ponemos los tres ingredientes del sofrito y despues trozos de rape y las gambas, hasta que se doren, luego ponemos el arroz y a seguidamente el caldo de rape y congrio,añadimos los mejillones, dejamos hervir durante 15 a 20 minutos segun el gusto , y obtenemos un arroz para chuparse los dedos |
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Recetas de Arrroz a banda 600 gramos de arroz. 1 kilo y 1/2 de pescados para el caldo (cintas, cangrejos, cabeza de rape, etc. ) |
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| Mª CINTA HIERRO TAFALLA | Recetas de Arroces y cereales |
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