Arroz cocido con jugo de naranja y manzana

INGREDIENTES:
1 taza de Arroz
1 taza de jugo de naranja
1 taza de jugo de manzana
1 cucharada de manteca
1 cucharadita de sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner en una cacerola, las 2 tazas de jugo, la manteca, la sal y la taza de arroz. Tapar la cacerola y poner a fuego suave hasta que comienza a hervir. Apagar el fuego y dejar así, 15 minutos.
Aparte, poner en una sartén 1 cucharada de manteca con 1/2 taza de almendras, peladas y picadas. Saltear hasta que estén doradas.
Agregar esta preparación, al arroz y mezclar bien, volcarlo sobre una fuente y espolvorearlo con 1 cucharada de Ralladura de naranja y Pimienta a gusto.