Arroz color

Ingredientes para 4 personas:
4 cucharadas de aceite,
1 diente de Ajo,
300 gr. de arroz,
100 gr. de bacon,
1 Cebolla mediana,
1 pimiento verde,
1 Zanahoria,
3/4 de litro de caldo,
1/2 lata de Tomates triturados,
1 lata pequeña de guisantes,
4 salchichas de Viena.

Método
: Por separado, picar la cebolla, el bacon, el pimiento y la zanahoria. Calentar el aceite con el diente de ajo y, cuando comience a tomar color, echarle el bacon, la zanahoria y el pimiento. Mezclar buen con cuchara de madera y dos o tres minutos más tarde, añadir , poco a poco, 2/3 de l caldo. Luego el tomate y el resto del caldo. Cocerlo sobre fuego suave 15 minutos y añadir los guisantes escurridos y las salchichas en rodajas fina.