Arroz con conejo

Ingredientes:

Para 4 personas
1 kilo de Conejo
200 g de Arroz
3 Pimientos verdes
1 Cebolleta
1 Tomate
3 dientes de Ajo
1 Limón
Pimienta negra molida
Azafrán
Agua
Aceite
Sal

Preparación:

Trocea el conejo y salpimenta. Fríe los trozos en una tartera. Cuando el conejo esté dorado, saca a un plato y reserva.
Trocea los pimientos verdes, la cebolleta y el tomate. Parte los dientes de ajo por la mitad y fríe durante 10 minutos todo en la tartera donde hemos frito el conejo.
Pon el arroz y los trozos de conejo en la tartera, mezcla durante unos minutos y cubre con agua (triple de agua que de arroz). Añade azafrán y sal y mete al horno a 200º durante 20 minutos.
Corta un limón por la mitad, haz rodajas y adorna las esquinas de la tartera. Coloca la otra mitad del limón en el centro de la tartera y sirve. Todo lo que buscas para tu cocina aquí