INGREDIENTES:1kg deAlubias negras,1kg de
Arroz,ajo,cebolla,pimientos, oregano,
Comino,laurel,aceite y sal,.
MODO DE PREPARACIÓN: Poner ablandar,la alubia negra con un poquito de sl y un poquito de aceite,porun tiempo de 40 minutos, cuando esté blando, bajarlo.
En una cazuela poner el ajo, cebolla,pimiento, todo bien picado, añadir oregano, comino y hoja de laurel, refreirlo todo bien y añadirle el arroz y revolver bien,una vez bien refrito el arroz con el sofrito, añadir el
Agua del frijol blando, poner tanta cantidad de esta agua como de arroz, ejemplo si pones 4 latas de arroz, poner 4 de esta agua de la alubia, y añadrle un poco de alubia, ponerlo en la candela y cocinarlo como un arroz común, cuando esté seco, bajarle la candela y rociarle un poco de
Vinagre y esperar que el aroz esté cocinado
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