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Arroz con gandules puertoriqueÑo

  

INGREDIENTES:
1 cucharada de aceite de Achiote o 1 cucharada de Aceite de oliva 1/4 cucharadita de pimenton(paprika) dulce
1 Cebolla mediana, picada muy fina (alrededor de 1/2 tasa)
1/2 Pimiento verde , picado bien Fino
2 dientes de ajo, picados en trocitos
2 onzas de Tocino o de jamon de cocinar picados en tiras finas
4 hojas de Recao(culantro)picados muy finas, o 2 cucharadas de Cilantro fresco picado
1 Tomate, picado bien fino
2 tazas de Arroz blanco de grano largo
1 taza de Gandules cocidos
31/2 tazas de agua
sal y Pimienta negra molida
2 tazas de Carne de cerdo cocinadas y picadas en pedazos pequeños.

MODO DE PREPARACIÓN:
Caliente el aceite de achiote o el aceite de oliva y el pimenton a fuego mediano en una cacerola grande. Agregue la cebolla, el pimiento verde,ajo el tocino o el jamon. Fria durante 4 minutos a fuego mediano o hasta que los vegetales esten suaves pero no dorados. Agregue el recao y el tomate Fria durante 2 minutos o hasta que el jugo de tomate se haya evaporado. Añada la carne de cerdo y agregue el arroz y fria durante 1 minuto, hasta que se ponga brilloso.
Agregue los gandules y el agua, sazone con sal y pimienta a su gusto. Deje que rompa a hervir a fuego alto. Baje el fuego a lento, tape y hierva
durantee 20 minutos.
Justo antes de servir, revuelva el arroz con un tenedor para que quede desgranado .
TIPS de esta receta: para que el arroz le quede suelto ya cuando todos los ingredientes estan hirviendo ponga la cuchara de voltear el arroz en el medio del arroz si se mueve o se tambalea quiere decir que tiene demasiado liquido aproveche y elimine si se queda estable esta bien de liquido y le quedara suelto el arroz.

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Comentarios hechos por los usuarios

Yenifer (2009-09-16)  flakitz21@hotmail.com
La verdad aun no la hago pero ya con solo verla, parece k esta deliciosa, yos soy mexicana y nunca la he comido pero la voy hacer y me va a encantar


elfride (2009-07-11)  elfridelopez1961@yahoo.com
Gracias, intentare hacerlo.

myrsa (2009-07-03)  astrid_amc@yahoo.com
Oscar, los Gandules son un grano parecido a la lenteja pero mas gordito. La lata de Goya dice claramente Gandules o en ingles pigeon peas.

oscar (2009-05-08)  loposc@verizon.net
esta receta me parece muy sabrosa , me gustaria hacerla pero tengo un problema yo soy Mexicano , y no se que son los Gandules alguien me podria sacar de la duda?

maria (2009-05-04)  delmontedomingo@yahoo.com
me gustaria saber que cantida necesito para 30 personas gracia

maria (2009-05-04)  delmontedomingo@yahoo.com
se ve deliciosa esa receta y me gustaria saber que cantida necesito para 30 personas gracia

mary (2008-12-21)  maritza2435@aol.com
muy buena receta pero como la puedo aser para 100 personas

beatriz (2008-12-20)  jbeatriz@rocketmail.com
Esta receta esta fantastica para aquellos que no sepan de cocina les dan tremenda idea y ami ya me abrio el apetito
gracias por tus receta me es muy util por que ami me gusta cocinarle a mi esposo ricas receta , como el amor entra por la comida y eso si que es verdad jajaja, bay

sonia (2008-11-27)
Muchas gracias por la recetas. Muy bien explicada y escrita. Me hace recordadr la cocina de mi mama.y poder compartir larecetas de la cocina tipica de mi pais Puerto Rico.

yeritza (2008-11-24)  yeri_67@yahoo.com
esta guena

PUPITIN (2008-11-20)  PUPITINELNENE@HOTMAIL.COM
VERDADERAMENTE ESA RECETA NO ES UNA DE 5 ESTRELLAS PUES CONTIENE MUCHOS IRRITANTES; CEBOLLAS,PIMIENTOS VERDES, Pimienta NEGRA, TOMATES, AJOS CUANDO COMAS ESE Arroz VAS DERECHITO AL HOSPITAL PORQUE EL REFLUJO TE VA A DURAR MESES, ESA RECETA DE Arroz CON Gandules ES PARA MEJICANOS, AH Y SE LE OLVIDO EN LA RECETA AL FINAL 2 ZANTAC. POR LO TANTO NO ES LA MEJOR RECETA DE Arroz CON Gandules. PARA MI ES DE LAS PEORES.

PUPITIN (2008-11-20)  PUPITINELNENE@HOTMAIL.COM
VERDADERAMENTE ESA RECETA NO ES UNA DE 5 ESTRELLAS PUES CONTIENE MUCHOS IRRITANTES; CEBOLLAS,PIMIENTOS VERDES, Pimienta NEGRA, TOMATES, AJOS CUANDO COMAS ESE Arroz VAS DERECHITO AL HOSPITAL PORQUE EL REFLUJO TE VA A DURAR MESES, ESA RECETA DE Arroz CON Gandules ES PARA MEJICANOS, AH Y SE LE OLVIDO EN LA RECETA AL FINAL 2 ZANTAC

PUPITIN (2008-11-20)  PUPITINELNENE@HOTMAIL.COM
VERDADERAMENTE ESA RECETA NO ES UNA DE 5 ESTRELLAS

bestalia (2008-09-28)  bestalia_f@hotmail.com
la vi preparar en un programa de gourmet, y me llamo la atension porque en una comoda rapida, rendidora y muy deliciosa, tiene ingredientes accesibles, de verdad una esquisites.

Ino (2008-06-14)  salgado012@hotmail.com
Me parece exelente, gracias.

Mariugen Pirone (2008-03-03)  fachiongirl@hotmail.com
Hola Soy de Venezuela quisiera saber que es el Gandule? y con que nombre se le conoce en mi pais

albert rivera (2007-11-13)  SMARTCHOICEPR@HOTMAIL.COM
SE OYE EXELENTE TU RECETA,PERO QUISIERA SABER SI NO ES MUCHA MOLESTIA Y ME DICES COMO SERIA LA MISMA RECETA PARA 25 PERSONAS.

silvina (2007-10-16)  sdelgado2434@aol.com
receta buena

gnesis alvarez (2007-02-16)  joelygenny@yahoo.com
meencanta es fasil y rapida ademas a mi nooooovio le va aencantar gracias por tomarse el tiempo de alludarnos a todos

claudia (2006-07-26)  laboricuacamba1@yahoo.com
es la mejor receta puerto riqueña y sabe muy rico


Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Arroces y cereales

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