Arroz huertano o de verduras con bacalao

Ingredientes para 4 personas:
Admite toda la verdura que más os guste más:
coliflor,
alcachofas,
Tomate y
ajos tiernos. Sobre 350 gr. de verdura por persona y
medio kilo de Arroz para cuatro personas,
cien o ciento cincuenta gr. al gusto de Bacalao salado ,
ajo,
Perejil y
Azafran.

Método
: Freír en Aceite de oliva virgen toda la verdura troceada tipo dado hasta que reduzca a más de la mitad de cuando estaba fresca. Añadir el doble de Agua que de arroz con un cubito o dos de caldo y cuando hierva poner el arroz, cocer a fuego medio añadiendo sal al gusto, cuando falten unos minutos para su total cocción añadir un majado de ajo, perejil y azafrán picados y el bacalao previamente desalado en migas. Dejar que repose unos minutos.
Todo el sabor de la huerta en un solo plato.