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Arroz integral con alcachofas

  


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Ingredientes para 4 personas:
400 gr. de Arroz integral,
4 alcachofas,
2 dientes de Ajo,
2 cucharadas de Perejil picado,
aceite,
sal.


Método
: Extraer las hojas duras de las alcachofas, cortar las puntas, retirar la pelusilla y cortarlas en rodajas finas. Untar una cazuela con aceite y repartir las alcachofas formando círculos. Pelar y picar los dientes de ajo y agregarlos a la cazuela. Verter Agua hasta la mitad de la altura de las alcachofas, sazonar y cocer a fuego lento 10 minutos. Aparte, cocer el arroz durante 15 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrirlo y repartir por encima de las alcachofas. Poner la cazuela sobre el fuego y cocer durante 10 minutos más. Poner un chorreón de aceite por encima y servir con espolvoreado con perejil picado.

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Fuente Categoria
www.nutricionyrecetas.comRecetas de Arroces y cereales



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