Arroz jollof

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de cocción : 30
vegetariana

Ingredientes de la receta:
Carne cocida Aceite de oliva Cebolla amarilla Pimientos vertdes Jengibre Tomate frito Tomate entero en bote o lata.
Agua Sal Pimienta negra Tomillo Pimienta roja triturada o Guindilla Arroz El arroz Jollof tiene variaciones en muchos países.
En Liberia las Patas de cerdo son usadas con carne de cerdo, sal y pollo.
Saltear 1 kilos de carne cocinada, como pollo, bacon, camarones, cerdo ahumado cortado en trozos pequeños, 1/2 taza de aceite hasta dorarlo todo.
En otro sartén hacer saltear, 1/2 taza de cebolla amarilla finamente cortadas, 1/2 taza de pimientos verdes tambien cortados en rodajas delgadas, 1/2 taza de jengibre y 1/4 de aceite de oliva hasta que quede dorada la cebolla, añadir una lata de tomates enteros (2 tazas).
Cocer a fuego lento por 5 minutos.
Añadir 2 latas o botes de tomate frito, 2 litros de agua, 1 cuchara de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de tomillo y 1 cucharadita de pimienta roja triturada, añadir la carne cocinada y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Ahora preparar el arroz utilizando 2 tazas de arroz en 5 tazas de agua, poca sal, pimienta, etc.
Hasta que este suave.
Combinar la salsa de la carne con el arroz.
Poner el arroz Jollof en un tazón hondo y en el medio el preparado de carne o estofado.