Arroz con leche

Ingredientes:

Para 4 personas
1 l. de Leche
¼ l. de Nata
115 gr. de Arroz
100 grs. de Azúcar
6 ramas de Canela
2 trozos de Corteza de limón
Para el merengue:
3 claras de Huevo
3 cucharadas de azúcar

Preparación:

En una cazuela pon a cocer la nata, la leche, las ramas de canela, las cortezas de limón y el arroz. Remueve cada 4-5 minutos. Cuando esté casi hecho, incorpora el azúcar, mezcla bien y deja cocer un poco más. Retira las ramas de canela y deja enfriar.
Para el merengue, con una batidora de varillas eléctrica monta las claras, cuando estén montadas, añade el azúcar y sigue batiendo hasta que se disuelva el azúcar.
Sirve el arroz en cuencos individuales y encima una cucharada de merengue. Gratina hasta que se dore.
Adorna con unas hojas de menta, y unas frambuesas. Consejo: A la hora de introducir los cuencos en el horno, es muy importante que sean apropiados para hornear, porque si no se pueden romper con el calor. Todo lo que buscas para tu cocina aquí