Receta de Arroz con magro de cerdo y verduras

    Pasos para preparar Arroz con magro de cerdo y verduras
  1. Troceamos el magro de cerdo en pedacitos del mismo tamaño.Limpiamos y cortamos las verduras.Colocamos la paellera al fuego con poco aceite y cuando esté caliente cocinamos el magro de cerdo y lo reservamos en una fuente aparte.A continuación, sofreímos el tomate troceado e incorporamos todas las verduras ya troceadas (coliflor, ajos tiernos y habas), que dejaremos rehogar a fuego lento hasta que estén cocidas.Luego añadimos el arroz, el azafrán, el magro y la sal y sofreímos todo ello en compañía de las verduras, añadiendo por último el caldo de carne bien caliente.Cocemos el arroz a fuego medio durante de 18 a 20 minutos.Antes de servir es recomendable dejar reposar el arroz durante 3 ó 4 minutos.
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