Receta de Arroz con magro de cerdo y verduras
Ingredientes para Arroz con magro de cerdo y verduras
Guía para la preparación de Arroz con magro de cerdo y verduras
  1. Troceamos el magro de cerdo en pedacitos del mismo tamaño.
    Limpiamos y cortamos las verduras.
    Colocamos la paellera al fuego con poco aceite y cuando esté caliente cocinamos el magro de cerdo y lo reservamos en una fuente aparte.
  2. A continuación, sofreímos el tomate troceado e incorporamos todas las verduras ya troceadas (coliflor, ajos tiernos y habas), que dejaremos rehogar a fuego lento hasta que estén cocidas.
  3. Luego añadimos el arroz, el azafrán, el magro y la sal y sofreímos todo ello en compañía de las verduras, añadiendo por último el caldo de carne bien caliente.
  4. Cocemos el arroz a fuego medio durante de 18 a 20 minutos.
    Antes de servir es recomendable dejar reposar el arroz durante 3 ó 4 minutos..
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