Arroz a la milanesa

INGREDIENTES:
Arroz(2 cucharones grandes).* Caldo(4 cucharones).* Salchichas (6).* Higaditos de Pollo (tres).* Jamon serrano (100 gramos).* Queso de Parma rallado(75 gramos).* Mantequilla (una cucharada).* Cebolla picada muy fina (media).* Salsa de tomate(dos cucharadas).* Pimiento de lata(uno).* Aceite de oliva(dos cucharadas).* Sal,pimienta.

MODO DE PREPARACIÓN:
En una sarten se pone el aceite y la cebolla. Cuando empiece a dorar se le agregan los higaditos, ya limpios y partidos en pedacitos, al igual que el jamon; junto con esto se rehoga el arroz y se añaden las cucharadas de tomate.* Póngase a cocer el caldo, y cuando hierva se coloca en una hondilla de horno; se le agrega el arroz, el queso y la mantequilla, se revuelve y se comprueba el punto de sal. Por encima se le ponen las salchichas y el pimiento de lata, en forma decorativa, y se mete en el horno por espacio de 20 minutos. Ya tierno se saca y se le da un poco de reposo.* Se presenta en la misma hondilla.