Arroz a la oriental

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Ingredientes para 6 personas:
350 gr. de Arroz,
media cucharadita rasa de azafrán en polvo.
una cucharadita de Comino en polvo,
6 cucharadas de Vino blanco seco,
1/2 litro de caldo de pollo,
1 pimiento verde,
1 pimiento rojo,
guindilla,
una Cebolla pequeña,
sal,
pimienta,
aceite,
Vinagre,
abundante pimienta,
Perejil.

Método
: Disolver con mucho cuidado el azafrán y el comino con un poco de caldo. A continuación, añadir el resto del caldo y el vino blanco y verter en la cazuela junto con arroz y los pimientos, limpios, y cortados a tiras o cuadritos. Agregar la cebolla picada, un poco de guindilla, sal y pimienta. Tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que el líquido se absorba completamente y el arroz esté en su punto (si es necesario, añadir un poco más de caldo). Colar bien y dejar enfriar a su gusto. Presentación: Condimentar con una salsa hecha con mucha pimienta, un poquito de sal, aceite, vinagre y perejil finamente picado. Servir frío, es un plato óptimo para el verano en lugar de la clásica ensalada de arroz.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Arroces y cereales

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