Arroz oriental

INGREDIENTES:
Arroz 200 grs
Huevo 2
Jamón 50 grs de York
Pollo 50 grs cocido o guisado
Cebolleta 1
Guisantes 50 grs
Brotes de soja 50 grs
Aceite de oliva 4 cucharadas

MODO DE PREPARACIÓN:
Batir los huevos y hacer una tortilla plana. Cortarla a trocitos y reservarla. Calentar el resto del aceite en una sartén grande y rehogar sucesivamente la cebolleta, los brotes de soja y los guisantes ya cocidos; por último añadir el jamón, el pollo y la tortilla.
Apartarlo del fuego y reservar. Cocer el arroz con abundante Agua salada durante 15 minutos.
Escurrirlo bien e incorporarlo a la sartén. Se rehoga todo junto, se salpimienta al gusto y se sirve.