Arroz con pollo III

Ingredientes:

-1,4 kilos de Pollo cortado en 8 trozos
-4 tazas de Arroz grano largo
-110 ccs de aceite
-500 gramos de guisantes
-1 Cebolla mediana picada en brunoise
-2 cucharaditas de ajos molidos
-2 Ají panca molido o pimentón y guindilla
-1 pimiento morrón,-2 zanahorias, picadas de cuadraditos
-4 ramitos de Apio picado
-2 caldo de pollo, pastillas
-0,5 cucharaditas de Comino molido
-1 pellizco de Pimienta negra molida
-1 ramito de cilantro
-200 ccs de cerveza
-50 ccs de zumo de lima





Preparación:

Salpimentar y enharinar la presas de pollo y freírlas en la olla en que se va a cocinar el arroz hasta que estén doradas.

Retirar las presas de pollo y en el mismo aceite freír la cebolla, añadirle los ajos y el comino molido.

Agregarle el ají panca o pimentón y el Culantro licuado con un poco de cerveza, añadir el resto de cerveza, las pastillas de caldo, los guisantes, el apio, la zanahoria, el maíz y dejar cocinar 15 minutos.

Añadir la sal, mezclar y agregar el arroz, lavado y escurrido (así diga que no es necesario lavarlo).

Mezclar bien.

Acomodar las presas de pollo encima y tapar.

Dejar cocinar 20 minutos a partir de que vuelva a hervir.

Servir enseguida.