Receta de Arroz con pollo y marisco
Ingredientes para Arroz con pollo y marisco
  • 1/2 kilo de Arroz
  • 3/4 de kilo de gambas frescas
  • 1/4 de kilo de mejillones
  • 150 gramos de Calamares
  • ¼ cucharadita de hebras de azafrán
  • 4 tomates
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 Chorizos cortados en rodajitas
  • 1/4 de kilo de trocitos de Pollo
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 de kilo de Solomillo de cerdo en filetitos
  • 4 dientes de Ajo majado
  • 2 Cebollas rojas picadas
  • Un litro y medio de caldo de pollo
  • 150 gramos de judías verdes en trozos de 4 cm.
  • 1 Pimiento rojo cortado en tiras
  • 150 gramos de guisantes
Guía para la preparación de Arroz con pollo y marisco
  1. Pelar las gambas. Lavar los mejillones y cortar los calamares en aritos.
    Remoje durante 20 minutos las hebras de azafrán en 2 cucharadas de Agua hirviendo.
  2. Coloque los tomates en una cacerola y escáldelos durante 2 minutos, sumérjalos en agua fría y pélelos córtelos en horizontal por la mitad, despepitarlos y picar la pulpa.
  3. Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola y fría a fuego medio las rodajas de chorizo durante 5 minutos hasta que se doren.
  4. Escúrralas sobre papel de cocina y fría los trozos de pollo durante 5 minutos o hasta que se doren y escúrralos tambien sobre papel de cocina.
  5. Fría la Carne de cerdo durante 3 min hasta que se dore y escúrrala sobre papel de cocina.
  6. Caliente el aceite restante en la cacerola y poner el ajo, la cebolla, el azafrán con su líquido y la cúrcuma manteniendolos a fuego medio durante 3 min hasta que se dore la cebolla.
  7. Agregar los tomates durante 3 min hasta que se ablanden.
    Añadir el arroz y remover durante 5 minutos más hasta que se vuelva traslucido.
  8. Vierta el caldo y llevelo a ebullición, tape y deje hervir durante 10 min.
    Vuelva a echar los trozos de pollo - tapando la cacerola y dejando que hierva durante 20 min más.
  9. Agregue el cerdo, las gambas, los mejillones, el calamar, el chorizo y las verduras: tape y cueza hasta que se consuma todo el líquido..
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1 opiniones de Receta de Arroz con pollo y marisco
  • Sandra
    PARA COCINAR PARA EL DÍA DE LAS CARMEN

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