Arroz relleno de pollo

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cocina 2 libras de Arroz grano corto con 3 tazas de caldo de Pollo y Perejil
luego cocina a vapor 3 pechugas adobadas con ajo, sal y pimineta, luego añades cebolla, salsa de tomate, Pimientos verdes y pimientos rojos. Luego de estar cocinada las pechugas pongalas a enfriar para que puedas estofarlas. En lun molde de lasagña coloque una capa de arroz una capa de pollo y una de queso repita esto una vez mas y cubrelo con queso luego coloque en el horno a 350 grados por 10 minutos. Sirva con platanos maduros o ensalada

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Receta enviada por: Mya M Flores (mya_m02@yahoo.com)

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Aparte disuelva el azaafrán en un opco de agua y viértalo en la olla junto con el vino. Cocine por 10 minutos a fuego lento, y vierta todo sobre el pollo en la olla. Agregue el arroz y el resto del líquido, y mezcle suavemente (no remueva con fueza)

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MODO DE PREPARACIÓN. En una cacerola grande, ponemos el pollo en presas a dorar en manteca y aceite de oliva agregamos la cebolla, el tomate el azafrán, los pimientos, los champignones y salpimentamos. Luego agregamos las arvejas y dejamos a fuego moderado hasta que todo este dorado

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Poner a calentar el aceite en una paellera, dorar el pollo y las costillitas, rehogar las cigalas, removiendo con cuidado para que no se rompan, sacar y reservar. Añadir los calamares y los camarones al pollo, rehogar y a continuación incorporar la cebolla, el tomate y el pimentón, freír despacio, unos minutos antes de añadir el ajo y el perejil, remover, agregar los guisantes bien escurridos, machacar el azafrán con un poco del caldo, añadir el pimentón en polvo, mezclar todo muy bien, añadir a la paella por ultimo echar el arroz y rehogar unos minutos moviendo para que no se queme, colar el caldo y medir doble cantidad de liquido que de arroz, probar el punto de sal y verterlo muy caliento sobre la paellera. Pasado 10 minutos reducir el fuego y colocar en forma decorativa las cigalas, mejillones y almejas, cocer despacio otros 10 minutos y en ultimo momento añadir las tiras de pimiento morrón

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Método. Para el fondo En una sartén de mango, echar 4 cucharadas de aceite, poner a fuego lento y echar el pollo y la carne magra cortados a trozos medianos. Sofreír entre cinco y diez minutos

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Mya M Flores	Recetas de Arroces y cereales

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