Arroz sazonado con lentejas

Ingredientes para 6 personas:
1/2 taza de Lentejas (en remojo durante 1 hora),
1 Cebolla grande,
1/2 cucharadita de ajo,
1 cucharadita de Jengibre rallado,
1 Guindilla verde,
4 cucharadas de Mantequilla,
1 ramita de Canela,
2 clavos de olor,
1 hoja de Laurel,
1/2 cucharadita de cúrcuma,
1 cucharadita de sal,
1 taza de Arroz de grano largo,
1/2 taza de lentejas rojas,
cebolletas picadas.

Método
: Escurre las lentejas, cúbrelas con Agua hirviendo, déjalas hervir durante 15 minutos hasta que empiecen a estar tiernas y vuélvelas a escurrir.
Rehoga la cebolla picada, el ajo, el jengibre y la guindilla sin semillas con la mantequilla hasta que todo esté tierno y ligeramente dorado. Agrega la canela, los clavos, la hoja de laurel y la cúrcuma y cuece dos minutos sin dejar de remover.
Incorpora el arroz y los dos tipos de lentejas, remueve bien y vierte agua. Lleva a ebullición, baja el fuego al mínimo y deja cocer 20 minutos, hasta que se evapore todo el líquido. Agrega dos cucharadas de cebolletas picadas, remueve y retira la canela antes de servir.