Receta de Arroz a la valenciana

Arroz a la valenciana
    Ingredientes para Arroz a la valenciana
    Pasos para preparar Arroz a la valenciana
  1. Lave muy bien las almejas para retirar la arena. En una olla con un poco de agua hirviendo cocine las almejas durante unos cuantos minutos.
  2. Retire y guarde el líquido de cocción. Sazone el pollo con el jugo de limón, sal y pimienta.
  3. En una paellera, dore el pollo por todos los lados, adicione los calamares y saltee durante 3 minutos.
  4. Retire de la sartén el pollo y los calamares y en la misma sartén sofría a fuego medio durante 5 minutos las vainitas, los pimentones y el tomate.
  5. Revuelva el pollo y los calamares a la sartén.
  6. Mida el líquido de la cocción de las almejas y ajuste con caldo caliente hasta tener 3 1/2 tazas, añádalo y sazone con azafrán, sal y pimienta.
  7. A fuego alto haga hervir y adicione el arroz y los camarones. Mezcle, haga hervir de nuevo y cocine durante 5 minutos. Baje el fuego a medio y continúe la cocción por 20 minutos.
  8. Agregue los guisantes, revuelva suavemente, coloque encima las almejas. Retire, cubra con papel aluminio. Deje reposar 5 minutos y sirva.
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5Opiniones de Arroz a la valenciana
Hola: ¿ Cuál es la diferencia real entre la Paella y el Arroz a la Valenciana ? Algunas recetas indican casi los mismos ingredientes. En otras se muestra que la Paella lleva curry y mariscos en concha y que el Arroz a la Valenciana lleva Azafrán y mariscos sin concha, etc., etc., etc. ¿¿¿ ???......Gracias
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yo vivo en nicaragua y es muy diferente el arros que se hace aca
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MUY BUENA PERO YO ES TUVE EN NICARAGUA Y PROBÉ LE PONEN DIFERENTES INGREDIENTES ..
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Disculpen mi ignorancia, nunca he comido ni cocinado calamares, Se come todo? o hay alguna parte que se desecha? tengo muchas ganas de hacer paella ayuda por favor...
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Otra cosa, las vainitas son ejotes o judias? y los guisantes son chicharos o alverjas? soy de El Salvador, C.A,
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